土豆泥的最佳土豆(以及避免的7個常見錯誤)

土豆泥的最佳土豆(以及避免的7個常見錯誤)

土豆泥的最佳土豆(以及避免的7個常見錯誤)

每個人都期待著麵包,尤其是在感恩節那天(畢竟這是最好的一面(畢竟)。但是,當它們變粘,變冷甚至更糟,無味的時候,暫時沒有人會做到您的土豆泥。我們在這里為您提供有史以來最好的菜餚。

第一次做就正確(一旦按下時間,這將變得尤為重要!),購買一些最好的土豆泥土豆(Russet或Yukon Gold,使用其天然的黃油味和緊湊的稠度),趕上您最喜歡的食譜(我們推薦這一食譜!),然後仔細檢查此列表,避免常見的陷阱。一勞永逸地掌握了基礎知識之後,我們相信土豆泥會讓您的假期中的每一件事都得到滿足。

閱讀以下提示,不要忘了觀看上面的分步視頻,這是製作每個口味都很好的土豆泥的最簡單方法。單。時間。誰會爭論呢?這是烹飪土豆泥時要避免的七個常見錯誤:

1.使用不正確的土豆

為您的最鬆軟,最平滑和多種風味的土豆泥挑選增稠的澱粉土豆(例如赤褐色甚至育空黃金)。蠟狀馬鈴薯(例如,白色或紅色品種)需要更多的糖化才能變成乳脂狀,這可能會導致令人恐懼的“馬鈴薯糊”。

2.不加鹽

西紅柿煮熟時,澱粉顆粒也會撒鹽-如果添加的話,它會膨脹並吸收水分。最佳提示:如果您加入了鹽,那麼最後不需要那麼多。

3.從熱水開始

用冷水蓋住它們,加鹽,然後煮沸,然後降低至慢燉。如果從水開始煮,它們會用不均勻的方法烹飪,直到外面煮熟為止。

4.排幹馬鈴薯

攝入後請確保排水良好,避免糊狀,水狀的混亂。如有需要,請輕輕地重新加熱爐灶上瀝乾的土豆,以洗淨。

5.直接從冰箱裡拿出溫暖的調味料

在將黃油融化到辣椒中之前,先使其達到室溫,然後將其加入溫暖的牛奶或奶油中。它會更容易被吸收,並且不會冷卻一切。

6.過度勞累土豆

煮熟的土豆中的澱粉顆粒膨脹,呈脆性狀態。過於猛烈地搗碎它們(比如說食物加工者),或者太長時間會釋放出許多澱粉,這會使它們變得粘稠而令人食慾不振。用土豆嫩一點,就會收穫輕盈蓬鬆的土豆以及快樂,飽食的客人。

7.使它們過多

我們是提前準備食物的忠實擁護者,尤其是當其中包括很多烹飪時,但是,土豆長時間待客並不太好。立即冷藏聽起來很容易,但它們的味道會像紙板一樣。想要創建它們嗎?您可以將準備好的土豆放在一個碗裡,放在一鍋沸騰的水中,並用保鮮膜蓋​​住臉。如果您在慢燉鍋中使用較熱的設置,那也可以。再次食用fluff’em之前。

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