烤蝦和焦白胡椒烤辣椒

烤蝦和焦白胡椒烤辣椒

烤蝦和焦白胡椒烤辣椒

配料

2磅Poblano辣椒(約5個)

1/2磅微型甜椒

2甜椒(橙色和黃色)

兩個墨西哥胡椒

2 1/2湯匙 橄欖油,分開

1 3/4磅。特大型蝦,去皮去脈

猶太鹽和胡椒粉

1石灰

1/2攝氏度 玉米片

1湯匙。香菜

1/2攝氏度 一半一半

6盎司 蒙特利傑克乾酪,粗切碎

3件美國奶酪

使用說明

  • 將烤架加熱至中高。偶爾在整個轉彎處刷辣椒,直到各面燒焦,持續5到9分鐘,具體取決於辣椒的大小;轉移到切菜板上。
  • 同時,將蝦串在串上,用剩餘的11/2湯匙油刷,並用1/4茶匙的鹽和胡椒粉調味。將檸檬皮切碎,放入小碗中,然後加入木片和香菜,攪拌均勻。
  • 用小刀輕輕擦去Poblano,甜椒和墨西哥胡椒胡椒燒焦的皮,然後丟棄。切成小塊的辣椒。烤蝦直到整個不透明,每邊約2分鐘。
  • 在小鍋中,將一半煮沸。加入奶酪並不斷攪拌直至奶酪融化,醬汁變稠。從火上移開,然後鋪在盤子上。
  • 將辣椒和奶酪一起轉移到菜餚中,並在上面榨汁石灰,然後撒上玉米餅混合物。配蝦。

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