食品攝影的秘訣:WD-40和產品上的髮膠

食品攝影的秘訣:WD-40和產品上的髮膠

 

菜單上或餐館的廣告手冊上的食物照片顯示了令人難以置信的令人垂涎的菜餚,而您真的想用牙齒咬一口。 但是,如果您在餐桌上享用的是真正在鏡頭閃爍下油炸的食物,那麼您會長期失去食慾。在食品造型師的技巧中,用口紅為草莓著色,並通過攪拌機將土豆製成奶昔是很平常的事。所有這些都不是為了娛樂:鮮食是您可以指著相機拍攝的最不上照的食物。

攝影師必須即興創作。在這樣的一項調查中,他們花了大約10個小時,用一種簡單的獨創性解決了最令人難以置信的問題:是否沒有zaziki醬,或者看起來不那麼開胃?將其替換為蛋黃醬和酸奶油,並在冰箱中陳化以增加密度。從顧客的角度來看,照片中的肉不夠紅潤嗎?用水粉為它上色,這就是結局!

“在吃食物時,您沒有時間因產品丟失而掛斷電話,”在奧蘭治縣有26年經驗的食物設計師Denis Stillman說。“您必須拿起所有需要振作起來的道具,或者更換一些食材才能使它們看起來開胃。” 不管攝影師採取什麼措施,他的主要任務是誇大產品的正面品質並使其平整。

當您看到模型在CATWALK上行走時,您將真正了解它們完全不同,但妝容良好,女孩變換

“我的作品就像個人食品化妝師一樣,”紐約食品設計師夏洛特·奧姆內(Charlotte Omne)說。“當您看到模特走在時裝秀上時,您會了解到他們在生活中看起來完全不同,但是妝容很好,女孩們會變身。” 如果您喜歡將自己所吃的食物拍照並發佈在社交網絡上,可以使用食品設計師的一些技巧來使您的高美食看起來像這些照片一樣美麗:

1.一種 霧化檸檬水的玻璃

食物攝影的秘密

僅當這不是客戶的先決條件時,食品設計師才會使用真正的飲料。例如,夏洛特·奧姆內(Charlotte Omne)使用有色水。為了營造一杯起泡的霞多麗效果,夏洛特將基於焦糖和香料的調味料滴入水中。但是飲料的顏色是影響圖像美感的所有顏色中最小的。攝影師說:“最主要的是玻璃的外觀及其周圍環境。” “玻璃中幾乎看不到的氣泡,冰和泡沫是其中的原因。”

為了在玻璃上描繪小滴水,攝影師將頭髮噴在玻璃上

為了製作類似代基里酒的冰雞尾酒,專業人士使用假的塑料立方體和明膠塊描繪融化的冰塊。塑料冰不會在工作室的照明下溶解,而凡士林在玻璃邊緣上薄薄地舖開,會產生光彩的幻覺。為了在玻璃上描繪水滴,攝影師將髮膠噴到玻璃上。您還想要這杯酒嗎?

2. 烤火雞

食物攝影的秘密

每個烹飪愛好者都知道,使酥脆的皮和肉變軟不是一件容易的事。對於攝影師而言,幸運的是,他們不必擔心菜的味道,並且完全專注於外觀。夏洛特說:“最主要的是不要把火雞煮得太乾,以使外皮看起來不干。” “這是主要任務,因為圖片中火雞的食慾取決於此。” 另一方面,紐約食品設計師布萊恩·普雷斯頓(Brian Preston)建議在烤箱的最高溫度下將五到六隻火雞烤三個小時左右,以製造出完美的麵包皮。他說:“是的,火雞會煮得很熟,但看起來會令人難以置信。”

3. 咖啡

食物攝影的秘密

黑咖啡很難拍出精美的照片,因為類似於在汽油中濺入水中的條紋一樣,油性膠片的邊緣清晰可見。對於拿鐵和卡布奇諾咖啡,另一個問題是:牛奶泡沫很快溶解。為了使圖片看起來開胃,夏洛特使用焦糖糖漿,水和明膠。為了獲得美式咖啡的完美色彩,一些攝影師用醬油稀釋水,而不是用奶油將肥皂水滴在上面。為了使咖啡具有新鮮沖泡的效果,專業人員沿邊緣滴水,用移液器用肥皂溶液稀釋。好吧,再來一杯?

4. 玉米片

食物攝影的秘密

它可能會破壞您的食慾,但是用於玉米片照相的牛奶是人造的。牛奶中的薄片很快會變形,因此,食品造型師會使用其他液體。威斯康星州攝影師塔瑪拉·考夫曼(Tamara Kaufman)在她的大多數照片中都使用了混合防曬油的發膜。有些人喜歡使用PVA膠的舊技術,它看起來像具有完美脂肪含量和稠度的清涼牛奶。這道菜肯定會粘在一起。

5. 炸玉米餅

食物攝影的秘密

實際上,墨西哥炸玉米餅雖然美味極了,但卻是用玉米餅包裹的一堆爛雜的蔬菜和肉。為了使它們具有上鏡性,一些攝影師在玉米餅上添加了膠水,並將化妝品棉塞放入其中,以使蛋糕不覆蓋餡料。為了使肉類和蔬菜塊看起來新鮮有光澤,可用WD-40汽車工具將其噴灑在它們上。現在您真的知道如何使用這種神奇的液體了!

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